Spitzenkoch beim Ferienprogramm Lilalu
Normalerweise steht er in der Küche eines Drei-Sterne-Restaurants, kürzlich aber mischte sich Tohru Nakamura unter die jungen Köchinnen und Köche des Johanniter-Ferienprogramms Lilalu: Der Spitzenkoch hat gemeinsam mit 20 Kindern und Jugendlichen zwischen sieben und 13 Jahren über Lebensmittel gefachsimpelt, seine Lieblingsgerichte verraten und ihnen Tipps gegeben – etwa, wie man Zwiebeln ganz ohne Tränen schneidet oder eine Extraportion Liebe mit in die Zubereitung gibt.
„Ich finde es einfach schön, Kindern zu zeigen, wie viel Freude gutes Essen und ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln machen können”, sagt der 42-jährige Münchner, der schon als Kind gerne am Herd stand und heute selbst Vater von zwei Kindern ist. Nakamura hat 2025 die Schirmherrschaft über die „Cook Mal”-Workshops des Johanniter-Ferienprogramms Lilalu übernommen und schaut auch gerne persönlich auf dem Lilalu-Gelände im Olympiapark Süd vorbei. In einem eigens aufgebauten Gastrozelt lernen junge Münchnerinnen und Münchner unter professioneller Anleitung, aus wenigen Zutaten leckere Gerichte zu zaubern, die man auch daheim nachkochen kann.
In die Welt des Geschmacks eintauchen
Gemeinsam tauchen die Nachwuchsköchinnen und -köche in die vielfältige Welt des Geschmacks ein, lernen nationale und internationale Lebensmittel und Gerichte kennen, stehen am Herd, decken den Tisch, essen und spülen, und kredenzen ihrer Familie zum Abschluss ein Buffet mit selbstgemachten Köstlichkeiten. So weckt der Cook-Mal-Workshop, wie Nakamura sagt, ganz spielerisch ein „wertvolles Interesse an Lebensmitteln und Ernährung”. Und nebenbei wird man auch noch lecker satt.
Eine Warteliste existiert
Die „Cook Mal”-Workshops des Lilalu-Ferienprogramms sind aktuell ausgebucht. Wer möchte, kann sein Kind aber auf die Warteliste setzen lassen – oder es für einen der zwei Dutzend anderen ganztagsbetreuten Workshops anmelden, die Lilalu anbietet. Einen Überblick über das ganze Angebot von A wie Airtrack bis Z wie Zirkuskunst findet man unter der Adresse lilalu-ticketshop.de, weitere Infos unter lilalu.de. Damit alle Kinder und Jugendlichen in München unvergessliche Ferienmomente erleben können, gibt es beim Lilalu-Ferienprogramm für Familien mit mittlerem oder geringem Einkommen die Möglichkeit der ermäßigten Teilnahme.
Die Lilalu-Ferienprogramme werden von der Landeshauptstadt München und aus Mitteln des Bayerischen Staatsministeriums des Innern, für Sport und Integration sowie des Bezirks Oberbayern gefördert. Der Workshop Cook Mal ist nur durch die Unterstützung von Partnern und Stiftungen möglich, die beispielsweise Lebensmittel oder Küchenutensilien spenden und die Leihküche zur Verfügung stellen.
Ohne Tränen
Und wie schneidet man nun Zwiebeln, ohne dabei „weinen” zu müssen? Geht das wirklich? Die Frage lässt sich einfach beantworten: Man nimmt einen Schluck Wasser in den Mund und behält ihn während des Schneidens drin. Dann tränen die Augen nicht – aber seltsamerweise fängt das Wasser im Mund an, nach Zwiebeln zu schmecken!
